Vats, N-3570 ÅL i Hallingdal
Tel: +47 32 08 46 76    Fax: +47 31 41 28 11


Velkommen til vårt Hallingbord

Hallingbord er servering av gammel
tradisjonskost fra området.

Vårt populære Hallingbord serveres hver
Torsdag - kun bordbestilling.


På vårt populære Hallingbord serveres blant annet:

* Rakafisk
* Gin og Einebær - Gravet laks
* Spekemat
* Speket Elgkjøtt
* Småmat og Lefsekling.
(må ikke  forveksles med betasuppe)
Fortsatt brukt mye i Hallingdal
til feiring av dåp, bryllup,
 og begravelse.
* Prim
* Lapper
* Rømmegrøt (Brukt i
gamle dager til bl.annet barselgave
for å gi styrke etter en fødsel)
* Dylle (Ligner på Risgrøt, men
er kokt lenge til den
får en god karamellsmak.)
* Brisketreak (Gammeldags, hjemmelaget
godteri. Laget av einerbær.)

I gamle dager hadde de ikke samme moderne konserveringsmetoder som vi har i dag. De brukte derfor blant annet salting, graving, og tørking av produkter til oppbevaring.

På vårt Hallingbord får du også mulighet for å se stakk og bunad fra området.