Hallingbord
Hallingbord er servering av gammel tradisjonskost fra området.
I gamle dager hadde de ikke samme moderne konserveringsmetoder som vi har i dag.
De brukte derfor blant annet salting, graving, og tørking av produkter til oppbevaring.
På vårt populære Hallingbord serveres blant annet:
* Rakafisk
* Gin og Einebær - Gravet laks
* Spekemat
* Speket Elgkjøtt
* Småmat og Lefsekling.
(må ikke forveksles med betasuppe). Fortsatt brukt mye i Hallingdal til feiring av dåp, bryllup, og begravelse).
* Prim
* Lapper
* Rømmegrøt
(Brukt i gamle dager til bl.annet barselgave for å gi styrke etter en fødsel)
* Dylle
(Ligner på Risgrøt, men er kokt lenge til den får en god karamellsmak.)
* Brisketreak
(Gammeldags, hjemmelaget godteri. Laget av einerbær.)
På vårt populære Hallingbord anbefales bord reservasjon!
.
